從前的二結穀倉背負著地方稻榖的碾製、保存與買賣任務，而現今的穀倉背負起稻農文化的推廣與傳承。為了讓來館民眾了解如何挑好米與煮好米，今年度特展特別設計了「呷飯試驗室」，讓觀眾參觀完穀倉，可以將知識帶回家，實踐於日常。
「呷飯」雖然看似平常，但從選米至最後的煮飯，每個環節，都蘊含著深刻智慧。「呷飯實驗室」特展將展場以研究室的概念規劃了四大主題－取樣、檢驗、典藏與實驗，觀眾可換穿實驗服，一同探索稻米的世界。第一區取樣區介紹了稻米的多項性，從不同的產地、顏色、形狀、澱粉含量與脫糠程度，了解不同稻米的基本特性；檢驗區教授觀眾如何挑選好的米，介紹如何從米袋上的標示判讀米的好壞，並可親自使用實驗器具，檢驗米的優劣；典藏區介紹稻米的保存原則；而最後的實驗區，除了介紹了臺灣十大稻米品種與介紹不同鍋具的烹煮方法，更為觀眾帶來七大米飯實驗紀錄，讓民眾了解電鍋尺寸、白米浸泡的時間、電鍋掀蓋的時間、水質或添加物的不同等，是否將影響白飯的品質，觀眾可透過QR CODE掃瞄，立即觀看實驗過程與成果影片。
此特展除了展示外，還搭配了香噴噴的米飯品嘗套裝行程。凡集滿五人，就可來電預約碾米活動，並可當場品嘗獨具風味的滷肉飯套餐。此外，還特別設計了一組「呷飯撇步」明信片，將小撇步印製於小巧的明信片上，讓觀眾可輕鬆帶回家。
歡迎大家蒞臨二結穀倉，一同研究「呷飯」的奧秘！
「呷飯」雖然看似平常，但從選米至最後的煮飯，每個環節，都蘊含著深刻智慧。「呷飯實驗室」特展將展場以研究室的概念規劃了四大主題－取樣、檢驗、典藏與實驗，觀眾可換穿實驗服，一同探索稻米的世界。第一區取樣區介紹了稻米的多項性，從不同的產地、顏色、形狀、澱粉含量與脫糠程度，了解不同稻米的基本特性；檢驗區教授觀眾如何挑選好的米，介紹如何從米袋上的標示判讀米的好壞，並可親自使用實驗器具，檢驗米的優劣；典藏區介紹稻米的保存原則；而最後的實驗區，除了介紹了臺灣十大稻米品種與介紹不同鍋具的烹煮方法，更為觀眾帶來七大米飯實驗紀錄，讓民眾了解電鍋尺寸、白米浸泡的時間、電鍋掀蓋的時間、水質或添加物的不同等，是否將影響白飯的品質，觀眾可透過QR CODE掃瞄，立即觀看實驗過程與成果影片。
此特展除了展示外，還搭配了香噴噴的米飯品嘗套裝行程。凡集滿五人，就可來電預約碾米活動，並可當場品嘗獨具風味的滷肉飯套餐。此外，還特別設計了一組「呷飯撇步」明信片，將小撇步印製於小巧的明信片上，讓觀眾可輕鬆帶回家。
歡迎大家蒞臨二結穀倉，一同研究「呷飯」的奧秘！
